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“煮,是用清水或加料浸煮,主要目的是调整药性,去其异味。如制甲香,即需先用碳汁煮,次用泥水煮,最后用好酒煮。或用米泔水浸多日后,再用米泔水煮,待水尽黄气发出时收,凉后再火炮。
炒,则根据需要或清炒或料炒,火候上有炒令黄,炒令焦等。如制檀香的方法之一是,选好檀香制成碎米粒大,慢火炒令烟出紫色,断腥气即止。
炙,是用液体辅料拌炒,使辅料渗入和合于香材之中,以改变香材的药性。在制香中常用的辅料主要有蜜、梨汁、酒等。
炮,是用武火急炒,或加沙子、蒲黄粉等一起拌炒;炮与炒只是火候上的区别,炮烫用武火,炒炙用文火。
焙,将香材置于容器(瓦器等)中加热使其干燥。
还有水飞,把粉碎后的香材加水研磨(其粉末即“飞”入水中),再将液浆静置沉淀,将沉淀物晒干研细备用。此法能防止香材在研磨时粉末飞扬的损耗,又可分离出香材中可溶于水的成分,使香更加细腻。”
温玉的手顿了一顿,“你说的很好,那你可知为何只炮制这一步就有如此多的讲究?”
“香料的炮制与中药的炮制有相似之处,又有很多差别,同一种香料,用在不同的香里,炮制方法也会不一样,从总体上说,炮制香材的目的,一是去其杂质,便于使用,二是导顺治逆,理其药性,恰当的炮制可以加强香材的药性,消除副作用,不及则功效难求,太过则性味反失。”
“不及则功效难求,太过则性味反失”是温玉笔记里的一句话,也是她师傅的口头禅。
正好,正好,是最难的要求。
“书面的理论知识你记的很牢固,我也没什么可教导你的,以后每月考核就不必了,你是个有自觉性的孩子,不用人盯着也会学习的,对吗?”
温婉点点头又摇摇头,心里纠结不知道该怎么答。
温玉这话听着这么像离别赠言,让温婉心里有点敲小鼓,好不容易等到了温玉肯言传身教了,怎么说了两句话又要改成让她自学成才了?
难道是她刚才说的话有点多?可是她要装成愚笨的样子估计温玉也不愿意再教。
所以说女人的心思太难猜,尤其是漂亮女人!
温婉的纠结温玉全看在眼里,忍不住失笑,“不是不教你了,只是不盯着你背书而已,以你如今的知识储备量完全可以上手制香了,所以以后我制香时会邀你前来帮忙,考核改成每次观看我制香后你要独立重制此香,然后我们评一评,比一比其中的变化感悟。”
原来是升级了,可吓坏温婉了,所以说说话含蓄隐晦什么的都最讨厌了。
我又不是你肚子里的蛔虫,凭什么就得聪明的你一个眼神我已领悟到千言万语呀!
“没问题的,全听大姐姐的。”
“那你让丫鬟收拾收拾,最近就住在我这吧。”
啊?
住这?
为什么呀?
温婉很蒙圈。
“制香需要时间的,每一步都有精确的要求,比如调制灵虚香,要求甲子日和料、丙子日研磨、戊子日和合、庚子日制香、壬子日封包窖藏,窖藏时要有寒水石为伴等等,你不住在我这如何学习?”