大苹果提示您:看后求收藏(零点看书00ks.net),接着再看更方便。

众人纷纷入座,林觉的目光在桌上扫了一圈,确实都是些家常菜。青菜几盘,也有几盘好的。林觉一眼看到一盘红灿灿香碰碰的红烧肉,惊讶道:“这盘肉……是什么肉?”

“夫君好眼光,一下子便注意到了这盘肉了。这可是京城现在最流行的肉食呢。绿舞特地去郑家正店跟那掌柜的郑东坡学做了这道肉。今儿亲自下厨烧了一盘。夫君尝尝,好吃的紧呢。”方浣秋笑道。

林觉惊讶的瞪大眼睛,看着绿舞愕然道:“郑东坡?这道肉莫非名叫‘东坡肉’么?”

绿舞惊讶道:“哎呀,

你怎么知道?莫非你吃过?不对啊,那郑掌柜的店才开了不久,他是从黄州来京城开了这家酒楼,招牌菜便是这‘东坡肉’,那是他独创的用猪肉秘制烧出来的。之前可没有人把猪肉烧的这么好吃,夫君怎么可能吃过?”

林觉惊愕不已。大周这年代肉食以牛羊鸡鸭鹌鹑鱼肉为普遍,猪肉虽然也很普遍,但是因为烧制不得法,所以滋味并不好吃。便是普通人家吃肉也不爱吃猪肉。时有民谣云:大周好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不爱煮。说的便是这件事。猪肉在大周人的心目中是一种地位极低且不好吃的肉食。大周富庶繁华之时,百姓们都不屑一顾。直到近几年,境况每况愈下,猪肉才翻了身。但滋味却还是一样的不好吃。

林觉一看这四四方方,颜色红润香味扑鼻的一盘,便立刻联想起另一个时空的大宋朝的那位叫苏东坡的美食家的独创。所以便随口一问,没想到居然问出一个郑东坡来,这一下让林觉惊愕不已。自己可是盗了东坡先生一堆的诗文,莫非这郑东坡便是来找自己算账的?他便是当世的‘苏东坡’么?

见林觉怔怔发愣,众女都觉得好笑。高慕青笑道:“哎,怎么了?这虽是猪肉,但却烧的很好吃,绿舞妹子花了心思呢。价廉又美味。夫君你也不要因为这是猪肉便不高兴,岂不辜负了绿舞妹子的一番心意了。好歹也吃一块。”

林觉回过神来,忙道:“不是不是,我可不是因为这是猪肉便不肯吃。绿舞,你说的那个郑东坡……他会诗文么?”

绿舞笑道:“会什么诗文呀?郑掌柜大字不识一个。”

“哦!”林觉顿时放了心。这人大字不识,便不可能是那位仁兄了。当下伸了筷子夹了一块入口,只觉肥而不腻,入口极化,甜软可口,好吃之极。当下大赞不已。肉烫又香,林觉吃的呼呼吹气,又要赞扬,忙的不亦乐乎。

众女纷纷发笑,绿舞笑道:“夫君看来也要爱上这东坡肉了。那日我和浣秋去吃了一次,顿时便爱上了。姐妹们都去吃了一次,都觉得好吃。那家店现在生意可好了,排队的人从早到晚。郑掌柜笑的嘴巴都合不拢。让他这么一弄,京城的猪肉肉价都长了五文呢。”

林觉笑道:“我有一事不明,这是人家挣钱的秘法,怎么会传给你呢?这不是自砸饭碗么?”

绿舞笑道:“还不是借你的光。我们去吃时,被人认出来是林家的人。那郑掌柜的得知我们的身份死活不肯收银子,说他对夫君久仰万分。说这秘制烧肉定要叫你尝尝。我说我家夫君可不会随便出来吃东西。他便说要教我学烧这‘东坡肉’。我本来是不肯的。后来大伙儿都说好吃,怕你吃不着,我便再去请教了他一番。不过我是保证了的,绝对不会外传,只做给家里人吃。”

林觉点头笑道:“原来如此,看来是占了我自己的光。但不知这肉如何烧法?”

绿舞咂嘴道:“我可不说,我答应人家的。”

林觉想了想道:“我猜有口诀。是不是:慢着火、少着水,柴火罨焰烟不起,待它自熟莫催它,火候足时它自美。”

绿舞惊的目瞪口呆道:“夫君……你……你怎么知道?”

林觉翻翻白眼心道:苏东坡的《炖肉歌》家喻户晓,没想到还真是这口诀。哎!这可阴差阳错,一笔糊涂账了。